Sara Velasquez es una colombiana de nacimiento, es apasionada por la gastronomía y por la cultura que se transmite de generaciones en generaciones a lo largo de la mesa. Pasión que  fue inspirada por su abuela materna “Sarita”, quien atreves de la mesa manifestó su dedicación y amor a la familia.

Nació y vivió su infancia en su casa paterna, ubicada en San Luis, Tolima.  Sara le tiene gran arraigo, para ella este hogar ha sido la cimentación de todos sus proyectos.

Inició a temprana edad su vida laboral, creando junto con sus hermanos una compañía de  lácteos. Con la cual se convirtieron proveedores en 186 supermercados y el Mercado institucional en la ciudad de Bogotá, Colombia. Luego, a los 26 años asumió el reto de Gerenciar una compañía de cultivo de camarón en donde inició con ventas nacionales y posteriormente amplió su producción a exportación llevando sus productos al Mercado Europeo y a Estados Unidos.

Tuvo la oportunidad, en este sector, de viajar a países como Indonesia, Tailandia, España, Francia, Bélgica, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Costa Rica, Panamá, Venezuela, Ecuador y Peru.

Unos años después, creó su propio proyecto exportador desde la Ciudad de Cartagena. Llevando sus productos derivados del plátano, al Mercado de Estados Unidos.

Finalmente, atraída por el deseo de que sus hijas crecieran en unión de su familia se radicó en la ciudad de Katy, Texas. Donde con el apoyo de sus hermanos Mario Y Oscar abrió una sede del Restaurante Mi Pueblito Restaurant en la ciudad de Katy.